La "chouchoute" ...Comment ça se prépare ?

Publié le 29 Janvier 2009

  • En France on l'appelle "chayote" , à la Réunion"chouchou"
    Aux Antilles "Christophine" ou "christophène"
    (qui vient de Cristophe Colomb
    qui la rapporta d’Amérique centrale)
    A l'île Maurice "chou-chou

    En Nouvelle Calédonie "chouchoute
    "






                              Cette plante vivace qui pousse en tige rempante

fait partie de la famille des courges (cucurbitacées).
Elle est originaire du Mexique et d'Amérique Centrale. 
La chouchoute pousse dans un climat tropical 
On en trouve dans le midi de la France .


Les chouchoutes s'accommodent  cuites de la même manière que les courgettes.
On les prépare en salade , en daube ou en gratins, farcies ou  sautées .
 

Les jeunes pousses tendres, peuvent se préparer sautées à la poêle comme des haricots verts dont elles rappellent le goût.


Les tubercules peuvent être détaillés en bâtonnets et préparés comme des frites.

Il existe aussi des préparations sucrées:
des compotes , des confitures ou le ""gâteau chouchoute"
dont voici la recette .




"Gâteau chouchoute"


4 Belles chouchoutes 
150 g de farine 
200 g de beurre
4 oeufs
1 sachet de levure 
1/2 gousse de vanille (ou de l'extrait )
1 cl de rhum
zeste de deux oranges.

Faire bouillir les chouchoutes, les éplucher et les mixer .
Dans un saladier y ajouter a farine ,
le sucre, les œufs, le beurre fondu et la levure
Rajoutez le rhum, le zeste des oranges et la vanille.
Verser le mélange dans un moule et le mettre au four
(Thermostat 6) pendant 45mn.

C'est simple et rapide .
Vous pouvez remplacer les zestes d'orange par des zestes de citron
ou des amandes en poudre ...et même du chocolat fondu .
Personnellement , je le préfère nature .




                                                                                                         





                         

 

 

Rédigé par Urga

Publié dans #RECETTES

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astrid 04/07/2012 01:10

SUper je cherchais justement des nouvelles recettes!!!
Je vis en polynesie et j'en ai chez mon marchande de legumes je les faisais en gratin mais j'en ai un peu marre... tu pourrais me donner plus de détails pour la version frites???
Je vais voir tes autres recettes si c'est a base de chouchoute... Merci en tous les cas pour cette recette!

EmilieRD 05/02/2009 14:26

Je suis curieuse d'essayer!
Ca doit être bon.
Par chez moi, on ne la mange que version salée, je vais essayer et surprendre autour de moi en disant quel était l'ingrédient principaL!

Urga 06/02/2009 09:55



Super Emilie .... tu me diras ce que tes convives en ont pensé ...



boubou 30/01/2009 21:18

Bonsoir merci de ta visite , je reviendrais te faire une visite .De olus il ya des recttes je fais aussi la cuisine mais pas ma passion principale. Bonne soirée boubou

graine de soleil 30/01/2009 13:36

j'appelle cela les chouchous, comme à la Réunion qui est une île où je suis allée et que j'aime!!
Sucré, salé, de toutes les formes: c'est bon!!
Je les préfère sous forme sautées, salées ou sucrées!!

Arlette 29/01/2009 22:40

A la Réunion , ils en font de délicieux beignets .Un délice !

LADY MARIANNE 29/01/2009 20:29

je suis dans le sud et je ne connais pas la chouchoute -
la choucroute oui !!!!
bises Lady M et de 2

Quichottine :0010: 29/01/2009 19:58

J'ai oublié... je n'en ai jamais mangé, mais, tu vois, si tu pouvais, si je pouvais, je serai venue goûter à ton gâteau. Je suis gourmande, moi :-)))

Quichottine :0010: 29/01/2009 19:57

Bon, je crois que je me suis mise à jour de mes lectures chez toi...

Pour l'instant du moins !

J'étais très occupée en dehors de la blogosphère... et je vais m'absenter quatre jours.

Obligations familiales... je reviendrai mardi.
Gros bisous...

Urga 29/01/2009 22:44



Bon séjour dans ta famille Quichottine , prends soin de toi à mardi bisous



Nickyza 29/01/2009 14:53

...Et les chouchoutes, en France on les appelle comment?? Mmmm je connais pas :-(
Normal, j'habite dans le ch'nord...
Bon, ça me met l'eau à la bouche, tout ça!
Bises :-)))

Urga 29/01/2009 15:10


Nickya ... on en trouve de plus en plus dans les grandes surface quand c'est la saison ..il faudra éssayer je suis certaine que tu vas aimé .....on peut aussi les faire en gratin ou en salade ...
je mettrais les recettes une autre fois ..... bonne journée


LUZ 29/01/2009 12:23

Bien, j'aime pas cuisiner mais suis très gourmande.ALORS SI TU PEUX M'EXPEDIER CE GATEAU?
NON!.........Dommage!

Urga 29/01/2009 16:32


hahaha  je vais demander à Ob si ils envoient des colis lolll


bataillou 29/01/2009 12:18

j'aime bien les chouchoutes. je n'ai jamais eu l'idée de les cuire en gâteau.je vais essayer.

merci pour la recette

amitiés

Urga 29/01/2009 22:57


tu verras c'est délicieux ... ça ressemble un peu au gâteau de citrouille ...