Le gateau magique

Pourquoi un gâteau magique ? 
Parce que quand on prépare la pâte et qu'on la voit aussi liquide , on n'imagine pas une seule seconde qu'à la cuisson ce gâteau sera moelleux à souhait aura trois couches ... une crémeuse au fond et une biscuit léger sur le dessus ..... c'est magique !!
Je l'ai testé ce week-end ...il a été approuvé par tout la famille ...un régal ...alors je partage

Préchauffer le four à 150 °
- Faire chauffer sur feu doux 625 ml de lait avec deux gousses de vanille ou extrait de vanille .
- Séparer 5 jaunes des blancs .
- Faire fondre 155 g de beurre ( oui je sais c'est riche .. perso j'ai enlevé 5 g lolll ) ...
- Laisser tiédir .
- Battre les jaunes avec 190 g de sucre ( perso j'ai mis 150 + 1 sachet de sucre vanillé ) + 3 c à c d'eau .
- Ajouter le beurre sans cesser de remuer .
- Ajouter petit à petit 145 g de farine .. bien mélanger .
- Ajouter petit à petit le lait tiède ... mélanger
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
- Incorporez les blancs à la préparation en mélangeant bien .

Ne vous affolez pas , la pâte est bien liquide .

Mettre le tout dans un moule ( perso j'ai utilisé un moule à manqué à charnière avec un papier sulfurisé au fond )
Enfournez 50 mn .. Laisser refroidir ... et dégustez

J'ai ajouté du sucre glace pour la déco !!

Vous m'en direz des nouvelles !!