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/image%2F0658228%2F20140314%2Fob_e1e975_banniere-a-l-ombre-du-banian-1.jpg "Peintures,photos,poésies ,bouts de vie et d'envies .Le banian, c'est l'arbre à palabres !")
Le Bami
Publié le 9 Janvier 2009
Voici une recette très prisée en Nouvelle-Calédonie
mais qui tient son origine d'Indonésie
mais qui tient son origine d'Indonésie
Le Bami
- 1 paquet de vermicelle chinois
- 1 tasse de crevettes sèches (les petites , décortiquées si vous ne trouvez pas )
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de soyo (sauce de soja)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 300 g de blanc de poulet (ou porc)
- 250 g de haricots verts
- 1/2 chou blanc
- 200 g de carotte
-
2 branches de céleri
De la coriandre fraîche (persil chinois)
Poivre
Vous trouverez facilement la plupart
de ces ingrédients dans les magasins chinois .
Préparez et émincez les ingrédients
Trempez dans l'eau chaude et séparément :
20 minutes les crevettes ,4 minutes le vermicelle chinois
Rincez à l'eau froide et égouttez
Faîtes roussir dans l'huile
l'oignon et l'ail finement coupés
et versez les crevettes .
Ajouter les légumes et le poulet émincés et laisser mijoter .
Coupez les vermicelles et rajoutez les à la préparation avec le soyo .
Finissez à feu doux
Poivre , salez à votre goût .
Ce plat s'accompagne de riz blanc .
Avant de servir , parsemez le Bami de coriandre ciselée .
Bon appétit