Foie de poisson poêlé (lotte )

J'adore le poisson qui est hélas devenu un plat de luxe et devant l'étal du poissonnier il est bien difficile de choisir bon et pas cher !

Cependant , j'ai trouvé ce matin du foie de poisson , de lotte .

On en trouve pas souvent:Les pêcheurs jettent les abats de poisson au large et le foie avec car c'est très peu consommé , et c'est bien dommage !

1 - Le foie de poisson contient des oméga 3 et des acides gras polyinsaturés qui sont bénéfiques pour la santé

2 - C'est beaucoup moins cher que le poisson : 4,50 euro le kilo ce matin chez mon poissonnier

3 - ça se prépare comme le foie gras de canard qui est tout de même un produit de luxe dans notre pays .

4 - ça se congèle .

Au premier abord ça lui ressemble beaucoup et je décide donc de le préparer comme un foie gras de canard frais .

Je me suis régalée !! avec un filet de citron c'est excellent !

J'ai fouiné sur le net et j'ai vu qu'on pouvait faire des terrines façon foie gras de canard , des pains de poisson etc....ça regorge d'idées qui semblent plus succulentes les unes que les autres ...

A suivre donc ... car je vais tester ;)